Những món hải sản nướng, hấp chấm muối ớt chanh đã khiến bao tín đồ hải sản mê mẩn, nếu biến tấu cách chế biến khác với sốt me chua cay sẽ càng ngon đậm vị, kích thích vị giác hơn nhiều.
Nếu bạn thích hải sản, đặc biệt là ghẹ, hãy bỏ túi ngay công thức làm món ghẹ sốt me chua cay ngon bất bại mà Gia vị Thiên Thiên Food chia sẻ ngay sau đây, chế biến cực kỳ đơn giản mà lại ngon không kém gì nhà hàng hải sản.
Nguyên liệu làm ghẹ sốt me:
- Ghẹ tươi: 700g – 1 kg, tùy theo khẩu phần ăn của gia đình
- 01 chai Sốt Me Chua Cay Thiên Thiên Food
- Tỏi, gừng băm nhuyễn
- Đậu phộng, rau răm
Mẹo chọn ghẹ ngon, không ốp:
Món ghẹ sốt me ngon hay không thì nguyên liệu chính là điều tiên quyết. Ghẹ phải tươi sống, chắc thịt, không bị ốp thì khi chế biến mới giữ được độ ngon ngọt, đậm đà của món ăn. Thiên Thiên Food chia sẻ đến bạn kinh nghiệm chọn ghẹ tươi ngon:
– Chọn ghẹ tùy theo mùa: không phải ghẹ to thì sẽ ngon, có một kinh nghiệm được người dân miền biển truyền nhau rằng vào tháng 9 nên chọn ghẹ cái, còn tháng 10 thì ghẹ đực ăn sẽ ngon hơn. Để phân biệt ghẹ đực hay cái, bạn có thể nhìn vào yếm: yếm ghẹ cái thường có hình bán nguyệt, còn yếm ghẹ đực thường hình tam giác nhỏ.
– Mẹo chọn ghẹ béo, nhiều gạch: bạn quan sạch hai bên mép của mai ghẹ, nếu có màu đỏ / vàng thì con ghẹ sẽ béo hơn. Ngoài ra, ghẹ cái có yếm màu càng đậm thì chắc chắn béo và nhiều gạch. Nếu yếm có màu trắng thì sẽ ít gạch hơn. Còn khi chọn ghẹ đực, bạn thấy vân hai bên yếm càng sâu thì con ghẹ sẽ càng béo.
– Cảm nhận bằng tay: khi 2 con cùng kích thước với nhau, bạn thử cầm hai con ghẹ lên để cảm nhận. Con nào nặng hơn thì chắc chắn con đó sẽ nhiều thịt hơn.
Cách làm món Ghẹ sốt me chua cay thơm ngon đơn giản chỉ 20 phút
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Ghẹ rửa sạch, tách đôi, phần mai ghẹ để riêng.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn
- Đậu phộng rang chín, bóc vỏ và đập hơi dập
- Rau răm lặt bỏ lá hư, rửa sạch và thái nhỏ
Bước 2: Chế biến ghẹ sốt me
- Ghẹ bạn có thể chiên hoặc hấp vừa chín tùy sở thích.
- Phi thơm hành, tỏi băm, cho 1 hủ sốt me chua cay Thiên Thiên Food và phần ghẹ đã chế biến vào, xào trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút cho ghẹ thấm đều sốt me.
- Gia vị hoàn chỉnh sốt me đã được trộn đều các gia vị: đường, cốt me, mắm, ớt … theo tỉ lệ phù hợp, bạn không cần phải nêm nếm thêm gì. Tuy nhiên, nếu gia đình thích dùng đậm đà, bạn có thể nêm nếm thêm 1 chút cho phù hợp sở thích của gia đình.
- Khi nước sốt me đã sệt lại, ghẹ đã chín thấm đều sốt thì tắt bếp
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Cho ghẹ ra đĩa, thêm đậu phộng rang và rau răm thái nhỏ lên trên. Món ăn này thưởng thức khi nóng, ghẹ ngọt thịt, thấm đẫm sốt me chua chua, ngọt ngọt, cay cay, dùng chấm với bánh mì hoặc ăn cùng cơm trắng cũng rất ngon.
Với Sốt Me Chua Cay, một trong những loại xốt gia vị hoàn chỉnh Thiên Thiên Food bán chạy nhất, và công thức trên, bạn có thế áp dụng với tất cả các loại hải sản, thịt, cá, hột vịt lộn, cút lộn để chế biến đa dạng các món ram / sốt me.
Bạn có thể tìm mua sốt me chua cay và các gia vị hoàn chỉnh ăn liền tiện lợi, chất lượng thương hiệu Thiên Thiên Food tại các siêu thị, chợ, cửa hàng tiện lợi, tạp hóa tại Nha Trang, Khánh Hòa, Đà Nẵng, Đồng Nai, Vũng Tàu, HCM, … và toàn quốc. Hoặc mua online tại www.thienthienfood.com và các kênh TMĐT, Fanpage của Gia Vị Thiên Thiên Food.
