Bò lá lốt là một trong những món nướng hấp dẫn được rất nhiều người ưa chuộng. Đây cũng là món ăn vặt vỉa hè khoái khẩu của giới trẻ nhờ hương vị thơm ngon của thịt bò khi kết hợp với lá lốt (một loại lá gia vị đặc biệt của Việt Nam). Thịt bò là nguồn cung cấp protein và dưỡng chất, còn lá lốt có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho xương khớp. Nếu bạn ngại việc ăn ngoài hàng quán không đảm bảo vệ sinh, thì hãy lưu ngay công thức làm bò nướng lá lốt siêu đơn giản này để cuối tuần trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm thịt bò nướng lá lốt
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho khẩu phần 4 người ăn gồm:
- Thịt bò tươi: 500g
- Lá lốt: 100g
- 3 cây sả
- 4 tép tỏi
- 2 trái ớt
- 2 củ hành tím
- 100g Đậu phộng
- Dầu ăn, Hạt nêm, tiêu xay
- 1 hủ sa tế sả ớt Thiên Thiên Food
Cách làm bò cuộn lá lốt đơn giản, thơm ngon đậm đà
Sơ chế nguyên liệu
– Rửa sạch thịt bò, sau đó băm nhuyễn hoặc dùng máy xay để xay nhuyễn thịt bò.
– Hành tím, tỏi, sả, ớt, gừng làm sạch vỏ, rửa sạch vầ băm nhuyễn.
– Lá lốt rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn 5-7 lá.
Công thức Ướp thịt nướng lá lốt ngon đậm vị
– Cho thịt bò đã xay nhuyễn vào tô lớn, thêm hỗn hợp sả, ớt, gừng băm, hành, tỏi, và lá lốt cắt nhuyễn vào trộn đều.
– Tiếp tục thêm 2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều để thịt bò thấm gia vị.
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại và ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh 40-60 phút.
Cuộn thịt vào lá lốt
– Lấy 1 muỗng cafe thịt để vào giữa lá lốt, cuốn tròn lại như cuốn chả giò.
– Để cố định mép cuốn, bạn có thể dùng cuống lá hoặc tăm tre ghim vào giữa cuốn chả.
Nướng thịt bò lá lốt
– Nếu dùng lò nướng / lò chiên không dầu, bạn nướng thịt bò ở nhiệt độ 225 độ C trong 10 phút.
– Nếu nướng trên bếp than thì bạn canh trở 2 mặt cho thịt bò chín đều. Bò nướng lá lốt bằng than hoa sẽ dậy mùi thơm hơn.
– Thịt chín lấy ra dĩa, rắc đậu phộng giã dập lên trên.
Món bò nướng lá lốt này có nhiều cách thưởng thức: dùng cuốn bánh tráng và rau sống chấm mắm nêm, hoặc ăn cùng bánh hỏi hoặc bún, chấm nước mắm tỏi ớt.
Ngoài cách ướp thịt thông thường mà Thiên Thiên Food đã chia sẻ bên trên, bạn cũng có thể sử dụng sốt ướp nướng Thiên Thiên Food làm gia vị ướp cho món ăn này. Gia vị hoàn chỉnh giúp việc nấu nướng của bạn nhanh gọn hơn, không cần nêm nếm cầu kì.
Tips chọn nguyên liệu ngon cho món bò lá lốt tại nhà
Thịt bò và lá lốt là 2 nguyên liệu chính làm nên độ ngon của món ăn vặt đường phố nổi tiếng này. Vì thế, Gia vị Thiên Thiên Food chỉ bạn mẹo nhỏ để chọn được nguyên liệu ngon cho món ăn nhé.
- Để chọn thịt bò tươi ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ thẫm, bề mặt lát cắt sáng bóng. Khi chạm nhẹ vào miếng thịt có độ đàn hồi, không dính tay. Thịt không có mùi lạ. Tuyệt đối không chọn thịt đã bị ướt, dễ mua nhầm thịt cũ đã rửa nước hoặc ngâm tẩy.
- Cách chọn lá lốt: lựa các lá lốt có màu sậm, phiến lá to, không bị rách để dễ cuộn. Lá dày và không bị hư.
Địa chỉ mua gia vị nấu ướp chất lượng để làm món bò nướng lá lốt
Với món bò nướng lá lốt, bạn có thể sử dụng dầu màu điều để làm mềm thịt hoặc tạo màu món ăn hoặc dùng sốt ướp thịt TTF để làm gia vị ướp thịt bò. Các sản phẩm gia vị hoàn chỉnh từ Thiên Thiên Food sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian chế biến và đảm bảo hương vị thơm ngon. Bạn có thể tìm mua gia vị nấu ăn tại các siêu thị, chợ, tạp hóa gần nhà. Hoặc mua online tại link: https://thienthienfood.com/san-pham – website từ công ty sản xuất gia vị uy tín Thiên Thiên Food.
Xem thêm các công thức nấu ăn ngon, đơn giản tại nhà:
