Dầu màu điều (màu điều) là một trong những gia vị nấu ướp không thể thiếu trong nhiều món ăn. Không chỉ tại Việt Nam, nhiều đầu bếp trên thế giới cũng thường xuyên sử dụng màu dầu điều để tạo màu sắc hấp dẫn, bắt mắt cho các món ăn của họ. Bạn có thể tự làm dầu màu điều từ hạt điều đỏ hoặc mua dầu màu điều sản xuất, đóng chai sẵn được bán trên thị trường. Bài viết này, Gia Vị Thiên Thiên Food sẽ chia sẻ đến bạn cách làm dầu màu điều tại nhà một cách đơn giản và nhanh chóng.
Tìm hiểu về Dầu Màu Điều
Với những bạn thường xuyên vào bếp và nấu các món như bún riêu, bún bò Huế, cà ri … chắc hẳn đã quen thuộc với dầu màu điều. Tuy nhiên, nếu bạn là “lính mới” trong lĩnh vực nấu nướng, chắc hẳn có nhiều điều chưa biết về loại gia vị tạo màu tự nhiên này. Cùng tìm hiểu qua những thông tin thú vị về dầu màu điều sau đây trước khi học cách chế biến nó nhé:
Dầu màu điều là gì?
Dầu màu điều, hay còn gọi là dầu màu điều đỏ, là một loại chất tạo màu tự nhiên, được chiết xuất từ hạt điều đỏ (hạt cà ri) kết hợp với dầu ăn. Hạt điều màu có màu đỏ tự nhiên, khi kết hợp với dầu ăn sẽ tạo ra dầu màu điều có màu đỏ cam đẹp mắt. Dầu màu điều không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dầu màu điều dùng để làm gì?
Màu dầu điều được sử dụng phổ biến trong nấu ăn, giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn hơn. Không chỉ thế, nó còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của dầu màu điều:
1. Tạo màu đẹp cho món ăn
Dầu màu điều giúp các món ăn có màu sắc hấp dẫn và bắt mắt, làm tăng sự thèm ăn. Những món ăn như bún bò Huế, bún riêu, bánh đa cua, mắm chưng sẽ trở nên hấp dẫn hơn với màu đỏ cam tự nhiên từ dầu màu điều.
2. Lợi ích sức khỏe
Dầu điều chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, bao gồm beta-caroten, một chất chống oxy hóa mạnh. Dầu điều có thể giúp bảo vệ da khỏi tia cực tím và các tác nhân xấu từ môi trường, tái cấu trúc tóc, và hỗ trợ tái tạo tế bào.
Bên cạnh đó, hạt điều đỏ có tác dụng giảm các triệu chứng đau dạ dày, ợ chua, … Chất xơ có trong hạt màu điều còn có tác dụng hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa.
Cách Làm Dầu Màu Điều Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu làm dầu màu điều
- Hạt điều màu khô: 50g
- Dầu ăn: 150ml
- Tỏi: 1 củ
- Dụng cụ thực hiện: chảo, ray lọc, hũ thủy tinh đựng màu điều
Các bước làm dầu màu điều
Bước 1: Đun sôi dầu điều
– Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho 50g hạt điều màu khô vào, đun với lửa lớn đến khi dầu sôi thì hạ lửa vừa và để thêm khoảng 2 phút. Bạn nhớ khuấy đều liên tục để hạt điều ra hết màu và tránh bị khét, màu điều sẽ không đẹp.
– Sau 2 phút thì tắt bếp và cho 2 tép tỏi đập dập vào, khuấy đều và để dầu nguội tự nhiên.
Bước 2: Lọc Dầu Điều
– Sau 10 phút dầu điều đã nguội, dùng rây lọc phần dầu màu điều để loại bỏ hết các hạt điều đỏ. Chỉ giữ lại phần dầu.
– Cho dầu màu điều vào hũ thủy tinh, bảo quản nơi thoáng mát để dùng dần.
Thành Phẩm
Nếu bạn làm ra dầu màu điều có màu đỏ cam đẹp mắt và hương thơm đặc trưng thì bạn đã thành công rồi đấy. Dùng màu dầu điều khi nấu các món ăn như bún bò Huế, bún riêu, các món thịt nướng hoặc món kho sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Lưu ý nhỏ khi làm dầu màu điều tại nhà
- Trước khi chế biến, bạn nhớ rây hạt điều để loại bớt bụi bẩn. Kỹ hơn bạn có thể rửa qua nước sạch, để ráo nước để đảm bảo nguyên liệu sạch
- Cách chọn hạt điều đỏ để làm dầu màu điều ngon. màu đẹp: bạn nên chọn những hạt điều tươi, không dùng những hạt đã chuyển màu đen hoặc bị mốc sẽ làm ảnh hướng đến màu sắc và hương vị của thành phẩm.
- Bảo quản màu dầu điều trong lọ thủy tinh đậy kín ở nhiệt độ thường có thể để được một tuần, hoặc trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được nửa tháng.
- Chỉ nên làm dầu điều với lượng vừa đủ để sử dụng trong thời gian ngắn nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Dầu màu điều mua ở đâu đảm bảo chất lượng?
Để làm dầu màu điều tại nhà không khó, nhưng nếu bạn không có quá nhiều thời gian cho việc bếp núc thì việc sử dụng dầu màu điều – gia vị hoàn chỉnh tiện lợi là lựa chọn phù hợp, giúp bạn nấu ăn nhanh gọn, dễ dàng hơn. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn các thương hiệu dầu màu điều uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm, an toàn cho sức khỏe gia đình.
Gợi ý màu dầu điều Thiên Thiên Food là sản phẩm do công ty sản xuất gia vị Thiên Thiên Food, có trụ sở tại Nha Trang sản xuất. Đây là một trong những dòng sản phẩm của công ty bán chạy và được khách hàng tin dùng trong nhiều năm qua. Bạn có thể tìm mua dầu màu điều Thiên Thiên Food tại các hệ thống siêu thị lớn nhỏ, chợ truyền thống trên toàn quốc.
Hoặc đặt mua dầu màu điều tại website và trên các gian hàng Tiki, Lazada, Shopee của Gia Vị Thiên Thiên Food.
