Giò heo (móng giò heo) là một nguyên liệu thường được dùng để nấu các món nước như: bún bò, bún riêu, bánh canh,… hoặc dùng để hầm canh. Hôm nay, Thienthienfood.com gợi ý cho bạn một cách chế biến khác: món giò heo kho sả ớt thơm ngon, hấp dẫn để đổi mới bữa ăn của gia đình bạn. Giò heo mềm đậm đà, hòa quyện với hương thơm của sả và vị cay cay của ớt siêu ngon, đảm bảo sạch nồi cơm. Hãy lưu lại bí quyết nấu món giò heo kho sả ớt siêu nhanh gọn từ Gia Vị Thiên Thiên Food và nấu cho cả nhà thưởng thức ngay nhé.
Mục lục
Ẩn
Nguyên liệu nấu Giò heo kho sả ớt
- Giò heo: 500g – 1 kg (theo khẩu phần ăn của gia đình)
- 01 hủ Sa tế sả ớt 100g Thiên Thiên Food
- Sả: 3-5 cây
- Ớt: 3-5 quả, bạn có thể gia giảm tùy theo sở thích ăn cay của gia đình.
- Gia vị khác: nước mắm, đường, dầu hào
Công thức làm món giò heo kho sả ớt đơn giản, thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu giò heo kho sả ớt
Móng giò mua về cần được sơ chế, xử lý kỹ để loại bỏ chất bẩn và khử mùi hôi. Như vậy, khi nấu lên món giò heo kho sả ớt sẽ có vị thơm ngon hơn. Cách làm như sau:
- Dùng dao cạo sạch phần lông còn sót lại (nếu có) trên bề mặt của từng miếng chân giò, rửa giò với nước muối pha loãng. Nếu bạn mua nguyên cái móng giò thì sau khi rửa sạch, bạn chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Bắt một nồi nước lên bếp, thêm vào 1 muỗng cafe muối hạt, 2-3 đầu hành lá, 2-3 lát gừng vào. Nước sôi cho chân giò vào trụng qua trong 3-4 phút để loại bỏ cặn bẩn bám trên miếng giò. Vớt ra rửa sạch lại với nước, để ráo. Bằng cách này, chúng ta có thể loại bỏ được mùi hôi của móng giò, giúp miếng thịt thơm hơn khi nấu.
Bước 2: Ướp gia vị
- Cho móng giò vào tô lớn, đổ xốt sa tế sả ớt Thiên Thiên Food vào (100g sa tế sả ớt có thể dùng cho 500g – 1 kg thịt, bạn có thể gia giảm tùy theo lượng thịt đã chuẩn bị). Trộn đều lên và ướp thịt trong 20 – 30 phút cho giò heo thấm gia vị.
- Nếu thích ăn cay và thơm sả hơn, bạn có thể cho thêm sả băm, ớt cắt lát vào ướp cùng.
Bước 3: Nấu giò heo kho sả ớt
Bắt nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm, sả xắt lát vào đảo đều. Khi sả dậy mùi thơm, cho thịt vào đảo đều trên lửa lớn 3 – 5 phút cho thịt giò săn lại. Cho hết phần nước ướp còn lại vào kho thêm 5 phút.
Quan tâm: Cách làm gà xào sả ớt thơm ngon, đậm đà cả nhà cùng mê
Bước 4: Thêm nước dừa vào để món giò heo kho sả ớt thêm đậm đà và lên màu đẹp
Cho nước dừa tươi vào cho xâm xấp thịt, để lửa nhỏ kho trong 45 – 60 phút. Khi kho không đậy nắp để nước sốt sệt lại và thấm vào thịt. Lưu ý, nếu thấy có bọt nổi trên bề mặt thì bạn vớt ra để nước sốt trong và hấp dẫn hơn nhé.
Sau hơn 45 phút, nếu thử thấy thịt giò đã mềm, màu đẹp, bạn có thể nêm nếm lại vừa ăn. Cuối cùng, bạn thêm vào 1 ít hành lá xắt nhỏ, 1 ít tiêu và tắt bếp.
Chân giò kho sả ớt nóng hổi tỏa mùi hương thơm đậm đà của sả, vị cay cay của ớt, thịt giò có lớp da bên ngoài giòn giòn, phần thịt bên trong mềm thấm gia vị, ăn rất cuốn và đưa cơm. Một món ăn vừa ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng. Đây chắc chắn là một trong những món ăn ngon bạn nên bổ sung vào thực đơn cơm nhà của gia đình mình nhé.
Nếu bạn cần mua sa tế sả ớt và các loại xốt gia vị hoàn chỉnh tiện lợi, giúp nấu ăn ngon và nhanh gọn, đừng ngại ghé thăm cửa hàng Gia vị Thiên Thiên Food và lựa chọn cho gia đình mình loại gia vị yêu thích nhé!
